Авокадо: користь, шкода і цікаві факти

Авокадо стрімко увірвалося до меню українців. Незвичний фрукт має багато вітамінів, його калорії дозволяють довго відчувати насиченість. Фахівці говорять про користь для організму жінок, дітей, чоловіків. Олія авокадо має хороші властивості для шкіри, а з кісточки можна виростити домашній вазон.

Чим корисне авокадо

Скільки калорій в одному авокадо? Залежно від розміру – від 150 до 220 калорій.

Сьогодні практично у кожному магазині можна знайти авокадо. Воно не лише увійшло до району українців, але й має доступну ціну, що збільшує його популярність. Авокадо відрізняються своєю формую, видом та розміром. Невеликий за розміром фрукт має у своєму складі 14 мікроелементів та 11 видів вітамінів.

Дієтологи кажуть, що більшу користь мають фіолетові, а не зелені плоди. Вони найкраще поєднуються з рибою, сиром, овочами та зеленню. Також часто стають частиною бутербродів або брускетів.

Їсти авокадо потрібно тільки у сирому вигляді. Після термічної обробки починає відчуватися гіркота.

Якщо ви вегетаріанець, то саме цей фрукт допоможе замінити у раціоні м’ясо.

Шкода від авокадо

Не дивлячись на схвальні відгуки нутриціологів та інших фахівців з харчування, цей фрукт може викликати серйозну алергічну реакцію. Траплялися випадки інтоксикації печінки та розладу травлення.

Якщо ви вирішили схуднути, то кількість авокадо у своєму раціоні потрібно трохи зменшити. Адже плід містить велику кількість жирних кислот, що точно не сприяють тонкій талії.

Авокадо при цукровому діабеті

Лікарі часто рекомендують вживати авокадо людям, хворим на цукровий діабет. Фрукт має унікальний набір моносахаридів, які знижують рівень цукру у крові та нормалізують обмінні процеси в організмі.

При другому типі діабету ендокринологи радять додавати до салатів сік авокадо, його також можна і пити просто так.

Занадто захоплюватися фруктом не варто, але хоча б двічі на тиждень він має бути в меню.

Користь авокадо для вагітних

Не даремно його ще називають суперфруктом. Адже палітра вітамінів у складі дуже хороша. Там і Омера-3 і Омега-6, які просто необхідні для нормального розвитку плоду при вагітності. Часто їх призначають у вигляді таблетованих вітамінів.

Є дослідження, які говорять, що авокадо допомагає боротися із токсикозом. До того ж, може стати у нагоді тим, хто страждає від закрепів, оскільки має великий вміст клітковини.

Фрукт містить хорошу дозу заліза. Це допоможе профілактувати виникнення анемії. Також залізо важливе для розвитку малюка у животику.

Під час вагітності можна їсти один або половинку плоду протягом дня. Не зважаючи на його корисні властивості, не варто забувати про енергетичну цінність авокадо. А під час вагітності зайві калорії та кілограми не дуже бажані.

Як їсти авокадо

• Його можна їсти, просто знявши шкірку та витягнувши кісточку. Як варіант - посолити або полити лимонним соком.
• Хороший варіант для бутербродів.
• Смакує з рибою та яйцями, а ще – вершковим сиром.
• Є гарним компонентом для свіжих салатів.
• А також з нього можна приготувати сік або смузі, яку дуже корисні для організму.

Напевно, ви й самі помічали, що влітку, коли стоїть спека, хочеться їсти легкі овочеві страви, фрукти, нежирні сорти м’яса та рибу. А в холодну пору року з’являється бажання поїсти теплу, калорійнішу, жирну їжу та не дуже хочеться сирих овочів. Це пов’язано з тим, що коли холодно, організм витрачає калорії на обігрів і їх необхідно поповнювати. Правила зимового харчування розповіла у дієтолог Світлани Фус. Як не набрати зайві кілограми, чи корисно вживати соління в холодну пору року, скільки пити води, і чи обов’язкові супи в раціоні.

Правила зимового харчування

Сезонні овочі, але термічно оброблені. Цілий рік харчування має бути повноцінним та різноманітним. У раціоні мають бути крупи, овочі, фрукти, м’ясо, риба, рослинні олії, кисломолочні продукти тощо. Але, якщо влітку в раціоні були здебільшого свіжі овочі, взимку частину їх слід замінити на приготовлені та квашені. Безперечно, можна залишити й порцію сирих. Овочі можна тушкувати, готувати на парі, запікати та готувати на грилі. Використовуйте ті овочі, які у нас традиційно зберігаються до весни, наприклад, буряк, моркву, білокачанну капусту, картоплю, батат, цибулю, часник та інші.

Заморожені овочі. Також можна використовувати для приготування страв і заморожені овочі. Головна умова – щоб вони були правильно заморожені та правильно зберігалися, тоді в них зберігаються практично всі вітаміни та мікроелементи. Наразі вибір таких овочів дуже великий. Але можна їх заморозити влітку та восени самостійно.

Несезонні харчові продукти. Якщо дуже хочеться, то в зимовому харчуванні можна використовувати несезонні продукти, наприклад огірки, томати, солодкий перець та інші. Але важливо бути впевненими у їхній якості.

Рослинні олії повинні бути присутніми цілий рік у раціоні. Використовуйте не тільки оливкову олію, але й урізноманітнюйте раціон лляною, гарбузовою, кунжутною, кокосовою олією.

Квашення. Збагатити зимовий раціон допоможуть квашення. Корисною буде квашена капуста, огірки, томати, яблука та інші овочі та фрукти. Однак слід пам’ятати, що для їх приготування використовується сіль, тому слід вживати їх у помірних кількостях і не на ніч. Мариновані харчові продукти не такі корисні, тому що у складі є і багато солі, і оцту, і цукру, але, якщо дуже хочеться, то цілком можна собі дозволити з’їсти невелику кількість.

Супи в зимовому раціоні – це справа смаку. Зазвичай у холодну пору року хочеться теплої їжі. Супи дуже придатні для цього. Основу їх мають становити овочі. Єдине, для перших страв є правило приготування: не варто варити супи надто довго, щоб овочі не втрачали своїх корисних властивостей. Іноді зимові супи можуть бути на бульйоні – із м’яса птиці, риби чи грибів. Якщо, звичайно, немає протипоказань для вживання таких страв. Холодні супи, наприклад, гаспачо та окрошка, переважно для спекотної пори року, теплі супи – для холодної. Але чітких правил, звісно, ​​немає.

Суп може бути дієтичним. І, якщо є проблеми із травною системою, то він може входити до щоденного раціону.

Прянощі не лише покращують смак їжі, але й привносять у наш організм корисні речовини. До того ж, гострі прянощі посилюють кровообіг і зігрівають нас, тому в невеликій кількості можна додавати до раціону перець чилі, куркуму, імбир, будь-який перець – чорний, зелений, червоний, білий та інші.

Сало

Цей продукт хочеться винести окремим пунктом, тому що з досвіду скажу, що його їдять будь-якої пори року. Але, як і з будь-яким іншим продуктом, норма сала визначається кількістю жирів, необхідних людині на добу. Джерела жирів у раціоні можуть бути різноманітними. Якщо ж людина з’їдає свою норму насичених жирів на день із молочними та м’ясними продуктами, а салом регулярно перевищує їхню добову потребу, то така звичка може збільшити ризик серцево-судинних захворювань і не тільки.

Скільки води пити взимку

У зимову пору року тіло також втрачає вологу, особливо, якщо людина знаходиться в дуже теплому приміщенні, що погано провітрюється. Існує розрахована норма необхідної рідини для людини – 30-40 мл на 1 кг ваги. Але важливо пам’ятати, що у кожної людини норма своя та залежить від того, що людина їсть, і який спосіб життя веде. Найголовніший індикатор потреби у ній – почуття спраги та колір сечі.

Якою має бути температура їжі

Перекіс в одну зі сторін – дуже холодна або гаряча їжа – завжди погано. Їжа має бути комфортної температури – теплою.