Український бренд Savvy Foods розробив снеки, впечиво, вівсянки та інші суперпродукти, використовуюч гриби їжовики. Вони відомі своїм впливом на мозок і здатністю активізувати його роботу.

Про це пише Newfood.media.

Гриб їжовик, згідно досліджень, може відновлювати нейронні зв’язки, покращувати пам’ять та сприяти розумовій діяльності. У компанії кажуть, що вживання цього гриба полегшує симптоми депресії, а також може знижувати запальні процеси в організмі. Гриби мають високий протираковий ефект, виводять з крові холестерин, зміцнюють судини.

Окрім вівсянки та снеків Savvy Foods створює із їжовиків сухе пюре, із якого можна зробити крем-суп на обід.

«Ми не використовуємо ані ароматизаторів, ані цукру. За яскравий смак відповідають справжні плодові тіла грибів», – діляться в Savvy Foods.

Також до супу-пюре додають лисички, які є природними антибіотиками та чи не єдиним рослинним джерелом вітаміну D.

Також із їжовиками печуть гречане печиво та створюють енергетичні бустери, які поєднують корисні гриби зі смачним какао.

Компанія займається вирощуванням гриюбів власній фермі у селі Музичі (Київська область). Там створили спеціальні умови – з ідеальним рівнем вологості та освітлення.

Тема активних грибів – новинка в Україні. Водночас це дає можливість розвинути унікальний сегмент.

«Нам стало цікаво об’єднати давнє знання про корисні властивості активних грибів із сучасними технологіями виробництва та актуальними трендами у дієті», — розповіли у компанії.

Окрім їжовиків, SavvyFoods вирощує та створює суперпродукти із шиїтаке і планує їх постачати як інгредієнт для виробництва унікальних сирів для компаній-виробників.

Нагадаємо, в Італії почали продавати борошно із цвіркунів.