Дубайський шоколад призвів до дефіциту і подорожчання фісташок

Популярність дубайського шоколадного батончика спричинила різкий стрибок попиту на фісташки, що призвело до глобального дефіциту і підвищення цін.

Про це повідомляє Financial Times.

Ціни на очищені фісташки виросли з 7,65 до 10,30 доларів за фунт за останній рік. Представник британського горіхового трейдера CG Hacking повідомив, що фісташковий ринок «фактично виснажений». Причиною став ажіотаж навколо дубайського шоколаду, який отримав популярність після вірусного відео у TikTok наприкінці 2023 року.

Шоколадний батончик Can’t Get Knafeh of It із фісташковим кремом, тертим тістом катаїфі й молочним шоколадом виготовляє еміратська компанія Fix. Його продають тільки в ОАЕ і лише дві години на день. Після відео в TikTok зі 120 мільйонами переглядів попит на нього різко зріс.

На хвилі тренду інші виробники, включаючи бренди Lindt і Läderach, почали випускати власні фісташкові вироби. Але через нестачу сировини їм складно задовольнити зростаючий попит.

Нагадаємо, ми розповідали, що таке дубайський шоколад і як його приготувати в Україні.