Українські полярники отримають обладнання для пивоваріння

Українські полярники отримають приємний сюрприз. Щоб зимівники на станції «Академік Вернадський» мали можливість самостійно готувати смачне пиво, вже у грудні «Сільпо» подарує експедиції пивоварне обладнання та всі необхідні інгредієнти для виготовлення напою й відвантажить це все для відправки в Антарктику.

Про це повідомляє Національний антарктичний науковий центр.

Майбутні учасники 27-ї Української антарктичної експедиції вчилися, як готувати крафтове пиво на майстер-класі від команди Beermaster Brewery на чолі з Віктором Ващуком. Після цього відбулася дегустація.

«Станція "Академік Вернадський" – маленький куточок України, закинутий посеред айсбергів. Там не гірше, ніж вдома, варять борщі та ліплять вареники, співають українські пісні. Але згадаймо, яке місце в нашому дозвіллі тут, на материку, відіграє смачне, пінне пиво! А там в Антарктиді воно – абсолютний дефіцит: раз на сезон завозять щось розфасоване в банках», – зазначив Євген Дикий, директор НАНЦ.

Два сорти пива, які вже наступного року зможуть варити українські полярники.

Світле пиво, в стилі Helles BOCK, притаманного холодній порі року. "Цей стиль знайшов своїх поціновувачів по всьому світу, і тепер кращі зразки цього пива можна знайти у будь-якому куточку нашої планети. Відтепер про нього дізнаються і в Антарктиді. Щоб надати нашому крафтовому пиву української айдентики, ми вирішили зварити його із додаванням українських хмелів «Гайдамацький» та «Слов’янка», що вирощені на Поліссі. Також обрали  відбірний віденський солод для довершеності смаку та ароми", – розповів Віктор Ващук. Гарно виброжене та збалансоване солодами пиво в післясмаку проявляє себе нотками житнього хлібу або підсмажених хлібних тостів.

Темне пиво, в стилі American STOUT. “До класичного рецепту стауту ми вирішили додати української гречки. Та сама знаменита гречка, з якої випікають гречаний багет. За рахунок підвищеної густини це пиво потребує довшого процесу бродіння та дозрівання”, – поділився секретом Віктор Ващук.