Морозиво із козячого молока готують на Хмельниччині

У Хмельницькій області на козячій фермі «Срібне копитце» створюють 40 видів сирів. Окрім них, готують також морозиво з козячого молока, використовуючи французький рецепт XVII століття.

«Для королівського двору Франції перше морозиво було виготовлено з вершків кози. І таке саме морозиво роблю і я», — розповіла фермерка Ірина Сухіна.

За її словами, створення продукції на фермі відбувається лише із натуральних складників.

«Це морозиво без жодних домішок, без хімікатів, там немає пальмової олії. У цьому морозиві вершки кози, трошки згущеного молока, і так далі, залежно від того, що я хочу з ним зробити», — додала фермерка.

Ірина Сухіна розповіла, що ферма почала розвиватись завдяки проєкту AGRIS2 від Карітасу Хмельницький. Жінка захистила бізнес-план та одержала 179 000 гривень на розвиток своєї справи. Так на її фермі з’явилися: сироварня, насоси, доїльні апарати, професійні столи для виробництва сиру та шатро для торгівлі.

Нагадаємо, українець у США виростив найвищий у світі соняшник.